麺食堂88

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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麺食堂88
奈良県磯城郡川西町結崎674-6
TEL：0745-43-9518
営業：11:00～14:30（L.O）
休み：木曜日
☆☆☆☆☆

ラーメン好きが転じて2014年4月にオープンしたお店。ラーメンブロガー達が早々にチェックしており、人気店になる予感がします。
結崎駅から近いと言っても、近鉄田原本線というマイナー路線であるが故に電車より車での訪問が便利でしょう。
駐車場は表だけでなく裏にも共同駐車場15台分があるのでありがたいですが、店の中は小さな飲み屋を改装した感じで、カウンター5席に2人掛けテーブル2席で狭い印象はあります。
注文したのは「中華そば」。お品書きに「少し醤油辛く男性向け」と書いていた通り、深いコクのある辛口の醤油を使用してます。
鶏油は乗ってますが鶏がらをベースとした、濃いめでキレがありすっきりした好みのスープ！
麺は入口に製麺機がある通り、自家製麺で、つるりとした中細平打ち麺で、実にスープに合ってました。
息子が頼んだつけ麺も美味しかったです。
お品書きに「麺の半分から2/3を浸けて食べると麺本来の味やスープが冷めにくいというメリットがある」と記載されており、店主のこだわりが感じられました。
接客もよく、これからが楽しみなお店で、また再訪したいと思いました。