無鉄砲本店

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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無鉄砲本店
木津川市梅谷髯谷15-3
TEL： 0774-73-9060
営業：11:00～15:00、18:00～23:00
休み：月曜日
☆☆☆☆

関西ラーメン界の重鎮と言っても過言ではない赤迫重之氏が手がける無鉄砲グループの総本山。
木津の郊外にありながら、本家の超濃厚豚骨ラーメンを求めて常に行列が出来ております。
開店当時から継ぎ足して作られている純度100％豚骨ラーメンは骨が砕けるまで煮込んだドロドロのスープが特徴。
こってり、さっぱり、普通とスープの濃度も選べ、また、麺の硬さ、背脂の量、ネギの量も選べ、自分の好みにあったラーメンにできることも魅力です。
最後まで楽しみたいのなら濃度は普通かさっぱりにしたほうがよいかもしれません。
それくらい濃厚なのですが、豚骨の旨みが凝縮していて豚骨好きにはたまらないと思います。
低加水中太の縮れ麺はちょうどよくスープを持ち上げますが、替え玉で可能な細麺はさらによくスープを持ち上げるので、最後はラーメンというよりあえ麺のようになり、これもまた面白いと思います。
濃厚とんこつはちょっと…という方にも透明度の高いアゴだしの効いたあっさりスープが自慢の限定醤油ラーメンもありますので、誰もが楽しめると思います。