麺～leads～なかの

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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麺～leads～なかの
奈良県大和高田市神楽254-6 セゾン神楽103
TEL：0745-44-8780
営業：11:30～売り切れ迄(13:30頃？)、19:00～売り切れ迄(20:30頃？)
休み：日曜日の夜、月曜日
☆☆☆☆☆

2014年12月、自宅からほど近い田舎町に突如として行列のできるお店ができました。
いずれは行列も収まるだろうと思っていたら収まる気配もないどころか、ますます列は伸びていきます。
私は地の利を生かしてゆっくり平日に、、、と思いましたが居ても立っても居られず、土曜日の夜に訪問。
近所でしたがついでもあったので車です。駐車場は3台店の裏にありますが、満車を予想して初めから近くのとあるお店に停めました。
予想通り15人以上の行列。でも想定内ですし、むしろ少ない方で30分くらいで入れましたのでラッキーです。
中野店主をはじめ、スタッフの方々の待たせたことを詫びる挨拶にも癒され全く問題ありません。
この日は折角なので煮玉子と名物のチャーシューが３枚も入った特製TORI白湯らーめんを注文。
目の前に届いたラーメンは真っ白なスープに紅色のレアチャーシューと緑の水菜が鮮やか！
鶏白湯がブームになって久しいですが、それらとは一線を画す、魚介や昆布や干し椎茸を巧みに使ったＷスープは鶏の甘くクリーミーなスープに旨みの奥行きが広がり、旨し！
麺は太ストレート麺でもちっとした麺がほどよくスープを持ち上げバランスが取れています。
そして楽しみにしていたチャーシューもイタリアのドルチェボコというハムにも使われる高級豚を使用し、じっくり丁寧に低温調理されているレアチャーシューだけあり、肉の旨みが封じ込められており、めちゃくちゃ柔らかく感動ものでした。特製3枚にしておいて正解でした！
この店、センスと丁寧な仕事ぶりが伴っているのがラーメンによく表れており短期間でここまでの行列店になったのも頷けます。
近所にあることがとても嬉しく思います。
ちなみに営業時間が明確ではなく売切れまでというところからしてすぐに売り切れ閉店してしまいますので、早めに行くか電話で確認が必要です！