ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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炙り鯛だしらーめん・つけ麺 サクラ
奈良県橿原市葛本町808-1
TEL：0745-54-0277
営業：11:30〜15:00、17:00〜22:00
休み：火曜日
☆☆☆☆
ここ橿原・耳成山の麓に2010年にオープンした富雄の名店「華山」の系列店。
郊外で共同駐車場も広くテーブル席もあり、家族連れには嬉しいのですが、さすが噂を聞きつけた人たちで行列ができます。
ここの鯛だしラーメンは「炙り鯛だし」と冠した店名の通り、炙った鯛干しのだしが効いた豚骨ベースのスープ。濃厚さと繊細さを併せ持ったこのダブルスープはここだけのオンリーワン商品です。
中太縮れ麺も、スープをよく絡めて、ぷりぷりした食感と渾然一体となり喉を通過していきます。
もうひとつの人気メニュー鯛だしつけめんも濃厚な鯛だしを堪能できるが、最後に＋50円で締める雑炊もこのスープを最大限味わうアイデアメニューでおいしかったです。