無鉄砲しゃばとん

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我流ラーメン日記

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無鉄砲しゃばとん
奈良県奈良市六条町124-1
TEL：0742-36-2700
営業：11：00～15：00、18：00～23：00
休み：月曜日
☆☆☆☆

木津の名店無鉄砲のガッツリ系ラインとして薬師寺からほど近い西ノ京の地に構えた人気店。
この日はラッキーなことに土曜日の昼にも関わらず駐車場が2台分空いてて4人掛けのテーブル席もすんなり座れました。そのあと再び混雑してきたのは言うまでもありませんが。
店の名前の由来はマイルドという博多の方言であるしゃばいから来たとか。
しかしながら頼んで来た豚そばの豚骨だけで炊かれたスープは無鉄砲本店には及ばないまでも匹敵するほどこってりしており、大量の野菜で甘くマイルドにはなっていてもドスンと腹に溜まるほど濃厚でパンチがあります。
麺は自家製麺で独自の極太麺。量も太さもガッツリ系に相応しい食べ応えのある麺で、濃厚スープとの相性もバッチリです。
味のアクセント付けと変化を楽しむための定番、ニンニクはお好みでどうぞ。
お腹が空いていないときは半分も食べれない可能性があるので要注意です。