しおや一心

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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しおや一心
奈良県橿原市曲川町6-6-11
TEL：なし
営業：11:30～14:00、18:00～23:00（土日祝は11:30～14:00、18:00～23:00）
休み：水曜
☆☆☆☆

イオンモール橿原（橿原アルル）にほど近い好立地に2013年4月にオープンしたお店。
駐車場もテーブル席もあり、小さいながら家族連れも入りやすく、イオンモールの行き帰りに立ち寄るひともいると思います。
ここは店名にもあるように、塩ラーメン専門店。
その味はあっさりしながらも繊細でコクがあり、難しい塩をここまで表現するのは高い実力の証。
そして変わり種「カルボナーらーめん」は塩ベースにチーズやベーコン、黒コショウと豆乳をブレンドして作った店主渾身の一杯。
このメニューが塩ラーメンの看板の座を脅かすほど、人気となっているラーメンで、なるほど、斬新ながらカルボナーラとラーメンのコラボレーションが意外に合い、驚くほど美味でした。
これもベースのダシがしっかりしているからこそ美味しいのでしょう。