麺屋大金星

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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麺屋大金星
大阪府東大阪市長堂2-12-6
TEL：非公開
営業：11:30～14:30、18:00～20:00
休み：水曜日、日曜日
☆☆☆☆☆

5席の小さい店が布施の路地裏に誕生して以来みるみる人気店に成長。私も布施は通勤の途中駅なので何度か足を運びましたがことごとく振られたり、大行列をなしていて諦めたり、なかなか行けずのお店でした。
そしてある日、あまりの人気で手狭になったのでしょう、移転の為しばらくお休みの情報が…。しかも移転先が不明というヤキモキ状態だったのですが、ついに2013年8月に長堂小学校横に移転しリニューアルオープンしました。
そして何度目かの正直で念願の大金星です。山の帰り相当お腹が空いている状態なので期待感もひとしおです。
店内は木のぬくもりを感じさせる清潔感あふれ、広々とした店内です。
土曜日の夜にも関わらずお客さんは私たちだけでラッキーでした。
その後、閉店間際の駆け込みで続々お客さんが入ってきたのには驚きでしたが。
この辺りは所謂大阪ブラックと呼ばれる東大阪系のラーメンの聖地。
大金星もこのスタイルを踏襲した濃い色の醤油の旨みを生かし、極太麺を採用しております。
しかしながら煮干しや節系などの魚介の旨みが加わっており、炙りチャーシューや白ネギ採用と、大阪ブラックにひと手間加え進化させたネオ大阪ブラックといった印象で大阪ブラックとは少し異なります。
ダシと醤油のバランスが絶妙で、炙って香ばしいチャーシューもきりっと辛めの白ネギもよいアクセントとなり、五臓六腑に沁み渡る旨み。大好きな太麺であることも相まって当初の期待以上の、噂にたがわぬラーメン、何度も通いたい美味しいお店でした。