ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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どぎゃん
大阪府大阪市中央区博労町3-1-13 戎センタービル 2F
TEL：06-6241-6689
営業：11:30〜14:00、17:00〜24:00（土曜日は17:00〜23:00）
休み：日曜、祝日
☆☆☆☆
うちの会社から近いこともあり、ぢどり亭時代からランチによく行っておりました。
とり定やせせり定など、安くて美味しくボリュームもあり大満足でした。
夜は鶏専門店としてさらに充実したメニューで、宮崎の地鶏もも焼や確かで新鮮な証であるお造りも美味しいです。
店名が変わってからもそれまでのメニューは相変わらず美味しいのですが、ラーメン好きで研究熱心な店主が独学でラーメンを出したところ、これが評判になり、今ではラーメンでも有名なお店になっております。
燕三条系背油ラーメンなど、色々なラーメンを出しておりますが、やはり高井田中華そばが一押し！
もともと鶏を扱っているだけあり、大量の鶏がらや鶏の丸などを10時間以上丁寧に煮込み、上品な鶏の旨みがにじみ出ており、高井田ラーメン御用達のマルハの醤油で忠実に再現いや、それ以上の仕上がりになっています。
麺も高井田系らしく太めのプリッとし、よく合い、ぶつ切り九条ネギ、メンマ、チャーシューも美味しいです。
お酒やあてを楽しんだ後に食べるには勿体なすぎるくらい、レベルの高いラーメンで、それだけを食べにくる客が多いのも頷けます。