中華そば煮干しや（旧麺屋　風）

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

表紙に戻る

中華そば煮干しや（旧麺屋　風）
大阪市生野区巽南3-15-7
TEL：非公開
営業：11：30～14：30、18:00～24：00
休み：月曜
☆☆☆☆

2015年2月に緑橋「麺屋風」が南巽「中華そば煮干しや」として店名と場所を変えリニューアルオープン。
----------以下はリニューアル前のコメント---------------
地下鉄中央線の緑橋から東に5分ほど歩いた場所にあります。
接客も明るくテーブル席もあり店内は広く家族連れにもよいですね。
店主は深江橋の晴で修業したとのことで、その味を継承しているとのことです。
注文したのは煮干し中華そばとビール。隣のサラリーマン風の客も同じものを同じタイミングで注文してました(笑)。
ビールで喉を潤して待つこと6～7分、やっと美味しそうなラーメンがやってきました。
品名の通り、ふわりと煮干しの香りがたち、鶏がらダシとブレンドされた優しい味わい。
麺は中細ストレートで相性もよいです。
特筆なのはチャーシューで、ほろほろと崩れ落ちるような柔らかさ。
これらの組み合わせが非常に秀逸ですっきりとコクを併せ持ったバランスの取れた一杯になっております。
また店主な丁寧な仕事ぶりがうかがえ、好感が持てました。
また機会がありましたら訪問したいです。

----------移転後、改めて訪問しました---------------
変わらず煮干しの香りのするすっきりした味わいで美味しかったです。
ごちそうさまでした！