ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會
大阪府大阪市北区中崎1-6-18
TEL：06-6371-3456
営業：11:30〜14:30 18:30〜22:30
休み：不定休
☆☆☆☆☆
中崎商店街にある超行列店。カウンターだけの小さい店内に愛想のよい店主・スタッフ1〜2人で切り盛りしてます。
麺はいくつかチョイスできますが、やはりフスマ入りの1号麺真空リングイネをチョイス。
なるほど小麦の香りとつるりとした喉越しを楽しむことができました。
レアのチャーシューは肉厚で柔らかく絶品です。
スープはあっさり魚介で貝の独特な旨みが効いていて奥行きがあり、うまい！と思いました。
テーブルに「入れすぎ注意」とある「海老オイル」があり、中盤戦の味ががらりと変化しました。海老の香りでまた食欲がよみがえってくるのも面白いです。