ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
表紙に戻る
メールはこちらへ
麺屋 封 谷町四丁目店
大阪府大阪市中央区谷町3-2-6
TEL：06-6942-1022
営業：月〜木 11:30〜15:00、18:00〜24:00
金 11:30〜15:00、18:00〜23:00
日 11:30〜15:00
休み：祝日
☆☆☆
麺屋封は今は本店は神戸に移りましたが、遡ること10年以上前は梅田東通りの路地裏にあり、話題となっていたことを思い出します。
その時は醤油豚骨が全盛期でもてはやされておりましたが、時代の流れとともにラーメンのトレンドが変わって来たこともあり、表舞台から遠ざかっておりました。
ただ、頑なまでに豚骨醤油にこだわりながらも生き残っていることは、変わらぬ味を提供し続け、根強いファンがいるという証かと思います。
木のぬくもりを感じる店内は狭いながらもサラリーマンで賑わっておりました。
写真の豚骨醤油のスープは豚骨を丁寧に炊きだした白濁したスープですが、無化調ということもあり、優しい甘みがあり、意外とあっさりとした味わい。
麺は丸断面の中細ストレート麺で、つるりとした食感です。
具はシンプルにチャーシュー、ネギ、もやし、きくらげが彩りを添えます。
全体的には万人受けする、シンプルで飽きのこないラーメンだと思います。