宗家一条流がんこラーメン十八代目

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我流ラーメン日記

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宗家一条流がんこラーメン十八代目
大阪市中央区難波千日前10-13
TEL：非公開
営業：11:30～16:00 17:00～20:30
休み：不定休
☆☆☆☆

東京四谷にある宗家一条流がんこラーメン総本家の大阪1号店。
本家同様、入り口の骨がぶら下がっていることが「やってるよ」の印。
間口は狭く判りにくいですが、うなぎの寝床のように奥行きがあります。
人気は塩ラーメンえび油や塩ラーメンねぎ油であることからも分かるように、塩ラーメン専門店です。
寸胴には鶏がら豚骨の動物系にこれでもかというくらいの煮干やスルメイカなどの魚介があふれそうに入っておりました。
塩ダレを合わせたこの渾身のスープをすするとややもするときりっとしすぎるくらいのキレがすごい！
黄色の香味油と焦がしネギと白ネギがさらにそれを強調し、細い縮れ麺によって爽快感が口の中に広がります。
飲んだ後もいけそうですが、早めの閉店で、しかもスープと麺のなくなり次第終了してしまいますのでご注意を。