河内の中華そば醤

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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河内の中華そば醤
大阪府東大阪市花園東町2-8-13
TEL：072-915-7072
営業：11:00～16:00(売切次第終了)
休み：不定休
☆☆☆☆☆

近鉄大阪線を使う私にとってはあまり利用しない近鉄奈良線の東花園駅から南に5分くらいのところにあります。
東花園は言わずと知れた花園ラグビー場があるところですが、その日は地元奈良から暗峠超えのトレイルラン後の最終目的地として、土曜日の13：00頃に到着。
予想通り店先には数人の行列が出来ておりましたが、待つこと20分ほどで入店。9席ほどの小さな店内ですが、寡黙だが丁寧な接客の大将一人で切り盛りしており、店内は煮干しの香りが漂っていい雰囲気です。
迷いましたがここはシンプルに中華そばを頂くことにしました。
出てきたラーメンは黄金色に光ったスープと大きいチャーシューが特徴です。
まずスープは鶏がらに魚介が加わったダシも旨いが、地元のホシツル醤油の特注品を使い、複雑で独創的な醤油の旨みを引きだしてます。
麺は太麺と細麺から選べ、太麺をチョイス。
ミネヤの12番とのことですが独特の香りと歯触りはこちらも特注なのでしょうか。
そしてやはり目を引くチャーシューは肩ロースで噛むほどにホロホロと崩れ落ちるくらい柔らかく肉の旨みたっぷり。
穂先メンマも味付け歯ごたえ喉越しよくラーメン全体のレベルを間違いなく引き上げてます。
夜営業はやっていないため、会社帰りにというわけにはいきませんが、わざわざ休日の昼に足を運んでも是非再度訪問したいお店、それぐらい魅力的な店だと思います。

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