一麺生

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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一麺生
大阪府大阪市東成区大今里西3-1-9
TEL：06-4309-8050
営業：11:00～24:30
休み：年中無休
☆☆☆☆

氣ばりぃやの跡地に出来たお店で、下新庄の麺屋もみじの元店長が開店した店。
店の前に路駐する人のためにモニターがあるようですが、駐車場は近くにコインパーキングがあるのでそちらへ。
店内はテーブル席もあり割と広く家族も来店しやすい雰囲気です。
今回注文したのはこちらのイチオシの飛魚（あご）そば。
その名の通り、アゴ節をはじめ、魚介が効いた鶏がらベースのスープで、あっさりしていながらもやや甘みのあるしっかり目の味わいです。
麺は中太のストレートでもちもちした弾力のある麺で美味。
シャキッとした水菜やおぼろ昆布もよいのですが、バーナーで炙ったレアチャーシューがまた美味しく、このラーメンの価値を飛躍的に高めてます。
またひとつこの界隈に高レベルのお店が誕生したな、といった感じです。