らーめん一夢庵

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

表紙に戻る

らーめん一夢庵
大阪府茨木市舟木町15-1
TEL：072-665-9920
営業：11:30～14:00、18:00～22:00（日曜日は11:30～17:00）
休み：月曜日
☆☆☆☆☆

阪急茨木市駅から近い、飲み屋がある店舗の一角に佇むお洒落なお店です。
この日はお客さんのところを夕方遅い時間に設定し、5時頃辞去して少し早めの夕食をということですが、JR茨木駅から歩いて向かったら6時過ぎに到着。
店内は仄暗く雰囲気よく、奥というより横に長いカウンター席で構成され、お寿司屋さんみたいな感じです。
平日の早い時間だからか客は私だけで、少し寂しい気もしましたが、後から2組ほど入ってきました。
ここは基本の醤油らーめんをチョイス。程なく着丼。
見た目、透き通った醤油のスープに存在感あるチャーシュー、つみれ、小松菜、白髪ねぎと、シンプルでよく纏まったビジュアル。
丼からは和の香りが優しく漂い、食欲をそそります。
では先ずはスープを一口…鶏がらに鰹節や鯖節を巧みに使ったあっさりスープは飲みやすく丸みがあります。
無化調のスープはもの足りないお店もありますが、実に味わい深く後味もすっきり。
麺は自家製麺で、丸断面の細めのストレート。
つるっとした歯触りが心地よく、このスープにしてこの麺といった感じで、相性は抜群。
存在感のあるチャーシューはあっさりしたスープとは対極でむしろバランスが取れているといえます。
こだわりが詰まった職人の一杯が味わえます。