一蘭道頓堀店

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

表紙に戻る

一蘭道頓堀店
大阪市中央区宗右衛門町7-18
TEL：06-6212-1805
営業：24時間
休み：なし
☆☆☆☆

ラーメンに集中するために仕切りに囲まれた空間を提供するいわゆる集中型カウンターで有名なトンコツラーメン専門店。
カウンターに入ったら麺の硬さはもちろん、濃さやニンニクの量やネギの種類、辛味など事細かい要望を紙に希望を書いて店員さんに提出します。
ラーメンが到着した後は周りからは完全にシャットアウトされた世界でラーメンだけに集中することができます。
スープは驚くことにトンコツのみから長時間丁寧にとったダシ。しかしながらその奥行きがありじゃんがらを思わせる、新しいはずなのにどこか懐かしい味に心地よさを感じます。
もちろん麺は少加水の細ストレート。コリコリした食感が博多ラーメンらしさを演出してます。
今最も勢いのある店のひとつだけに、全国で食べれる日も近いと思います。