麺屋一慶

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我流ラーメン日記

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麺屋一慶
茨木市竹橋町8-2
TEL：072-601-1133
営業：11:30～14:30、18:00～23:00　（日・祝日は22:00まで）
休み：月曜日
☆☆☆☆☆

茨木で仕事を済ませてから、後輩と訪問いたしました。
通常は行列のできる店なのですが、このときは平日夜の部の開店直後ということもあり、並ぶことなくお店に入れてラッキーでした。
まるでバーのようなお洒落でな外観と店内で、ジャズと魚介の香りに包まれ、期待に胸を膨らませてしまいます。
やはり事前情報通り私も後輩もデフォの塩ラーメンをチョイス。
手際よく創られた作品は見た目も美しい芸術品のよう。
一口すすると噂どおり魚介の上品な風味が効きつつも鶏がらで摂った旨みも溢れている上質なスープ。
このスープを最大限生かした塩のチョイスは正解でした。
麺もシャキッとした歯ざわりに小麦が薫る、全粒粉。
竹の子の穂先のようなメンマや空心菜の芽など独自の具も面白く、チャーシューもジューシーであっさりしたスープのよいアクセントとなっており、バランスのよい、噂どおりの美味しいラーメンでした。