麺屋じゃんぷ亭

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我流ラーメン日記

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麺屋じゃんぷ亭
大阪市北区天神橋3-1-4
TEL：06-6354-3221
営業：11:00～21:00
休み：日曜
☆☆☆☆☆

南森町から程近い場所に店を構える旭川ラーメンのお店。
数種類のブレンドした味噌と、豚骨や鶏がら、利尻昆布、アジ節などから摂ったダシと、もやしやコーンなどの野菜を中華なべの中で炒めた「みそらあめん」はお店の看板メニューで、甘く、香ばしく、濃厚なスープ。
そして旭川の名店「加藤製麺」の硬質中細ちぢれ麺は、すするごとにウエーブの抵抗が心地よい独特な歯触りと喉越し。
もうひとつの主役チャーシューもばら肉ですがどーんと大きい１枚もので、食べ応えがあります。
ここでしか食べれないオリジナリティの高い貴重なラーメンだと思いました。
醤油ラーメンも本場旭川さながらの魚介と醤油の旨みが効いたラーメンでした。