ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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らーめんstyle JUNK STORY
大阪市中央区高津1-2-11
TEL：06-6763-5427
営業：11:00〜14:30（LO）、18:00〜22:00（LO）
休み：月曜日（祝日の場合翌日）
☆☆☆☆☆
「きんせい」の支店、谷町きんせいとしてオープンしましたが、独自のメニューで差別化を図り、熱狂的なファンで連日行列が出来ております。
店名にJUNKと冠していますが、ジャンクフード的なラーメンではなく（特別メニューでありますが・・・）、淡海地鶏の丸や豚足、鯛、サンマなどから丁寧にダシを摂り、複雑な旨みを持った得意の塩を中心とした正統派ラーメンを提供してくれます。
近江鶏のタタキが入る数量限定の「塩のキラメキ」や濃厚な「魚介白湯」などの人気メニュー、月替わりの特別メニューなどでいつ来ても斬新ですが、やはり「濃口醤油」が一番好きでついオーダーしてしまいます。
調子の良いときはビールとから揚げ（3つ）をつけますが、普通でも200gとボリュームがあるので要注意です。
濃口醤油は上記のようなしっかりしたダシのベースがありながら、きりっとした醤油ににんにくの香りが加わり、極太全粒粉の自家製麺の食感と香りも相まって至高の一品です。
噛むほどに肉の旨みを感じることが出来るチャーシューも絶品です。
会社の帰り道に立ち寄れる場所にあることを心から感謝したいくらいのお店です。