みつか坊主

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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みつか坊主
大阪府豊中市蛍池北町3-3-13
TEL：06-6850-3532
営業：12:00～14:30、18:30～25:00（日祝は12:00～15:00、17:30～22:00）
休み：月曜（祝日の場合は営業）
☆☆☆☆☆

以前、訪れた時にタッチの差で終了してしまい、食べ損なった苦い経験がありましたが、伊丹空港発の飛行機での出張の際、フライトの前にリベンジを果たしました。
味噌ラーメン専門店という、マニア心をくすぐるオンリーワン商品を扱っており、このこだわりを求めて、大阪のみならず全国から人が集まります。
全国各地から40種類もの味噌を取り寄せてストック。これらを試行錯誤を重ねて、ブレンドして出来た基本メニューは赤味噌、白味噌、辛みその3種類。
写真1枚目の赤味噌は、名古屋の赤味噌を中心に8種類の味噌と10種類のスパイスをブレンド。赤だしのような、渋みと甘みが混在する複雑な旨みが特徴のスープで、名古屋の赤座を思い出してしまいました。
麺もこれに合うような太麺で、食べ応え十分。また、大盛はないので（替え玉はある）、ご飯を頼みましたが、予想通りご飯との相性もバッチリでした。
写真2枚目の白味噌はお店の人曰く、赤味噌よりよく出ているとのこと。
赤味噌より甘みがあり、関東で生まれ育った私はこちらのほうが馴染み深い味で、万人受けするのもこちらかと思います。
それでも何種類もの味噌をブレンドしたこだわりの味で、そこら辺の味噌ラーメンとは一線を画す芳醇な香りを発しており、美味しかったです。