ムタヒロ大阪福島店

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我流ラーメン日記

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ムタヒロ大阪福島店
大阪府大阪市福島区福島5-6-5
TEL：06-6147-8285
営業：11:30～15:00、18:00～21:00（暫くの間）
休み：日曜日
☆☆☆☆☆

東京の国分寺に本店を持つ人気店の大阪初進出店。
2015年1月にオープンして以来、早くも人気店へ。
2号線の1本中に入った分かりにくい場所ながら、はじめてはオープンしてから1か月後土曜日の昼に、そして今回2回目は平日夕方に行きましたがいずれももの凄い行列が出来ておりました。
1回目は行列は東側に出来てましたが、2回目は案内文通り西側へ出来ておりましたのでおそらくあまりの行列に近隣住民からの苦情があったのでしょう。
外観と内装はカラフルでポップで、店員さんもイラスト通りのカッコをした方々で可愛らしいのですが、その実力は折り紙付き。
デフォのワハハ煮干し特製そばは、煮干しを前面に押し出した、煮干し好きにはたまらない一品です。
迷わずこれをチョイス。しかも麺は普通盛りと中盛りは同価格（大盛りは100円UP）なので中盛りを。
10分近くかけて着丼。それもそのはず、不揃いの麺はきしめんのような極太な麺。めっちゃ好みです。
具はネギ、穂先メンマ、レアチャーシュー、そしてワンタン！
これもつるんと喉を駆け抜ける食感がたまらず、嬉しい具。
スープは前述の通りこれでもかというくらいの煮干しと背脂が、苦味と甘みが同居して複雑な旨みを出して、もう最高！
極太麺に煮干しと背脂、どこか新潟の燕三条のラーメンを思い出させます。（高槻の八海山よりこちらのほうが近いような…）
あとで知ったのですが、こちらの店主は東京の名店、凪のご出身。
私もゴールデン街の凪には行ったことがありますが、確かに！と思わせる超ハイレベルのラーメンでした。