ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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二代目 みさわ
大阪市中央区東心斎橋1-7-23 T'Zビル1F
TEL：06-4963-9882
営業：11:30〜14:30、17:00〜24:00
休み：無休
☆☆☆☆
福島の人気店「つけ麺みさわ」の支店。本店同様、スープは豚骨＋魚介の濃厚ダブルスープに魚粉が加わった王道のスタイルであるが、徳島産の酢橘や原了郭の黒七味などをお好みで入れることできりっと仕上げることができます。
麺はつけ麺の麺にしては細くて艶があり、つるっとしたコシを感じることができる中太麺です。
そして何と言ってもここの特徴は、締めのスープ割りを入れるとき、焼いた桜島の溶岩を投入すること。
はじめ熱々のスープも冷たい麺を入れ続けることによりスープが冷めてしまうところを石焼を入れることで熱々が維持できる、東京発のアイデアが関西でも楽しめます。