ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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大鶴製麺処謹製 親富孝
大阪市東淀川区小松1-4-27
TEL：06-6324-0102
営業：11:00から14:30、18:00〜22:00 休み：火曜
☆☆☆☆
あの天神旗の店主がセカンドラインとしてオープンさせたうどんとつけ麺専門店。
ハルユタカなど北海道の小麦粉を使った無かんすい麺は全粒粉の「風味麺」とモチモチとした玉子麺「旨み麺」の２種類から選べます。
つけダレも天神旗譲りの力強い濃厚豚骨スープの「こいつけ」と魚介系の「うすつけ」があります。
私は「こいつけ」の「風味麺」をチョイスいたしましたが、やはり麺は極太で香り高く舌触りの良いコシの強い麺でした。
麺が主役といった感じですが、スープもそれに負けないくらいパンチのある豚骨スープで、無化調とは信じられないくらいのしっかりした味でした。