ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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洛二神
大阪市北区浪花町4-22
TEL：06-6371-1088
営業：11:00〜14:30、18:00〜翌1:00 休み：日曜
☆☆☆☆☆
元祖ダブルスープの有名店。
こじんまりとした店の前には常に行列が出来ています。
一口すすると口の中に広がる九十九里産の煮干や鰹節、羅臼昆布等の魚介系が特徴。
その奥に潜むしっかりとした地鶏ダシの旨みも感じられ、芳醇な香りとすっきりしていて雑実のない味は最高傑作です。
麺は細めやや縮れのコシが強い麺もこのスープにすごくマッチしておいしいです。
乗っている具もしいたけがちょこんと個性的だけどこれが魚介テイストのスープとよく合い、チャーシューも柔らかく、オプションの煮玉子も味がしみこんでいて申し分なし。
全体的に無化調ならではの優しい味わいで、後味もすっきり大満足でした。