中華そば閃

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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中華そば閃
大阪市住吉区苅田7-6-15
TEL：06-6608-5001
営業：11:30～14:30、18:00～22:00
休み：月曜（祝日の場合は翌日休み）
☆☆☆☆☆

2011年にオープンしたばかりの話題の店ということで前から行きたかったのですが、ついに会社帰りに会社の先輩と訪問を果たしました。
閉店までたっぷり時間のある20:00頃入ったのに私等の2組後でスープがなくなったということで閉店してしまいました。
あと10分遅かったらお店に入れなかったところで、ラッキーでした。
さて、これほど人気のお店も実は店主の趣味であるラーメン作りが3年間の試行錯誤の末、完成させたものということも驚きです。
カタクチイワシなどの煮干や数種の節をブレンドした深みのあるダシと天然醸造醤油と生醤油を使ったダレが織り成すスープはキレが半端なく、白ネギがさらにそれをまとめており、まさに辛口の蕎麦ダシのごとしです。
さらに私好みのエッジの効いたストレートのやや太麺がよく合います。
全体的にも醤油の主張する私好みのラーメンで、噂以上でした。ご馳走様でした。