らぁめん真

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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らぁめん真

大阪府茨木市駅前1-3-4
TEL：072-621-3515
営業：11:00～14:00、 17:30～22:00
休み：日曜日
☆☆☆☆☆

いつも通っているお客さんのあるところ、茨木に新しい店がオープンしたとの情報を聞いて初訪問。
何でもご主人が高槻の名店、きんせい総本家の店長まで勤めていたとのことで、オープン初日から連日行列が出来ているようです。
その日も商談を終わらせてから店に到着したのが昼の12時15分。
オープンから少し日にちも経っているのですが、すでに昼飯時ということもあり、サラリーマンや学生と思われる人たちが10人ほど並んでました。
待つこと15分くらいでようやく中に入ることができました。
カウンターに通されたのですが、店内は広く清潔で、ご主人と奥様と思われる方の気持ちのよい接客を受け、先ずはほっとします。
デフォは塩との声もありますが、私は迷わず正油をチョイス。
出てきたラーメンは予想通り、香り立つ清湯系のすっきりと透き通ったスープ。
やはりきんせいのイズムを受け継いだような、鶏と昆布の旨みが効いたダシに帆立や秋刀魚、鯖節といった芳醇な魚介系を合わせたダブルスープ。
まろやかで優しい旨みが口の中に広がります。
麺は平打ちでプリッとして滑らかな舌触りで、スープにもよく合います。
柔らかいチャーシューも、ピリッとしたアクセントのカイワレなどの具も全てが計算されていて纏まっていた印象でした。
最近、茨木は美味しいラーメン屋が増え、お客さんの訪問も楽しみになってきました。