シロマルベース梅田店

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我流ラーメン日記

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シロマルベース梅田店

大阪府大阪市北区角田町6-7
TEL：06-6363-2314
営業：11:00～翌3:00 （金・土は11:00～翌4:00）
休み：無休
☆☆☆☆

国内のみならず海外にも展開する一風堂のセカンドブランド。
一風堂梅田店の2階構えたここの他に堂山店もあります。
カリスマ河原成美氏が一風堂を立ち上げるに至った当初の味を再現したラーメンを提供します。
種類は「豚骨」ラーメン一種類のみで、濃度やバラエティに富んだトッピング、麺の硬さなどを伝票に書き込み、自分の好みにカスタマイズできる仕組み。
一風堂の白丸元味の原点なだけあり、シンプルながらも白丸元味の2倍の時間をかけて豚骨を炊きこむなど、濃厚なスープが特徴。
表面に浮いた背脂や味付けされたチャーシューで甘みとコクがあり、福岡県が開発した「ラー麦」をブレンドして作られたコリっとした麺との相性も抜群。
豚骨好き、一風堂マニアは、是非一度は訪れたい聖地です！