ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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秀一らあめん
吹田市穂波町21-23
TEL：06-6338-0312
営業：11:00〜15:00、18:00〜22:30 休み：日曜
☆☆☆☆☆
醤油も塩も味噌も背油入りの秀一らあめんもすっきり切れとコクがあってかなり美味しいです。
口の中に魚介系の香りが広がって本当に上品です。
ベースは豚骨と数種類の野菜、５種類の煮干、２種類の削り節等々…。
さらに麺は内モンゴル産天然塩と天然かんすいを使い、数日間熟成されたもの。透明感のあるシャキッとしたコシのあるストレート麺です。