ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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大阪大勝軒
大阪市北区神山町2-10
TEL：06-6363-7277
営業：11:30〜22:50
休み：無休
☆☆☆☆
池袋の大勝軒本店のゴッドハンド山岸一雄氏のもとでで修行した店主が本店の味にオリジナリティを加えたつけ麺とラーメンは絶品。
つけ麺発祥の元祖中の元祖の店です。
やはりつけ麺はコシが強くてもちもち食感の極太麺が味わえ、元祖の風格漂います。甘辛いつけダレはやや酸味が効いているが本店より抑えられており私好みでした。
最後はカツオだしの割りスープで完食しましょう。
ラーメンも麺はもちろん元祖魚介ダシの効いた豚骨スープはまろやかでおいしいです。