ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
表紙に戻る
メールはこちらへ
麺処 綱
大阪府大阪市天王寺区上本町5-7-18
TEL：非公開
営業：11:00〜24:00
休み：無休
☆☆☆☆
2014年12月にオープンしたお店で、年中無休で24時迄営業という上本町をよく利用する私としては嬉しいお店。
ここの売りは高井田系の中華そば。
鶏がらのと少し甘めの醤油を使った無化調スープですが、しっかりと炊いた旨みのあるダシ感と油はむしろ高井田系を進化させた感じです。
太麺ではありますが、ややウェーブの掛かった麺はもちもちしてて、柔らかいばら肉チャーシューも生粋の高井田系とは違いますがこれはこれで間違いなく旨い！
後日台湾まぜそば食べましたが、こちらもねっとりシャキシャキの面白い食感と旨みでジャンク感たっぷり。
最後にご飯を残ったタレと具に混ぜて食べる〆も最後まで美味しくいただきました。