鶴麺

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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鶴麺
大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
TEL：06-6939-2126
営業：11:00～15:00 18:00～25:00
休み：なし
☆☆☆☆☆

今福鶴見駅から内環状線を6～7分ほど上がったところにある行列店です。
前から行きたいと思っていましたが、機会がなくて行けず、今回念願叶ったって感じです。
当日は凍えるほど寒かったのですが、心ときめくシチュエーションであったり、店の雰囲気も暖かかったり、タイミングよく並ばずに店に入れたのですぐに体も温まりました。
写真の（醤油）ラーメンは、澄んだ飴色のスープで、あっさりしてますが、無化調ながら鶏の旨みが滲み出ており、また、節系を中心とした魚介の繊細な味が合わさって絶妙。
系列店の大阪城北詰criffで製麺した麺は細めのストレート麺。確かな小麦の香素麺を思わせるつるつるとした食感が心地よいです。
そして感動したのが柔らかい穂先メンマで、メンマ特有の熟成された芳醇な味と香りが存在感抜群で、ラーメン全体のレベルを上げてます。
何度も通いたくなる感動の一杯でした。