ど煮干らーめん魚之助

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我流ラーメン日記

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ど煮干らーめん魚之助
大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F
TEL：06-6348-0660
営業：11:00～23:00（土日は11:00～21:00）
休み：なし
☆☆☆☆

天満の名店、玉五郎系で更に煮干しを効かせたラーメンのセカンドライン。
訪問当初、駅前第三ビル館内地図に載っていなかったので、探すのに苦労しましたが、はがくれのすぐ傍にありました。
ちなみに同じビルの中にも玉五郎がありますので違いを感じていただければと思います。
同じ煮干しラーメンでもこちらは、圧倒的な煮干し感と、辛いというか、いい意味で尖がっていると感じました。
それもそのはず、熟成期間の異なる3種類のカタクチイワシをふんだんに使っているとのことで、より複雑な風味を醸し出してます。
麺は超極太の平打ち麺で、わしゃわしゃと噛み応と食べ応えがあります。
具もお約束の玉ねぎが乗っており、燕三条系を彷彿させます。
たくさんの名店がある駅前ビルで一際異彩を放っている存在ではありますが、煮干し系ブームも手伝って、人気店になること間違いないと思います。
煮干しが好きなひとは是非とも訪れてほしいお店です。