山中製麺所

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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山中製麺所
大阪府大阪市中央区久太郎町2-6-7
TEL：06-6121-5507
営業：11:00～15:00、17:00～23:00（土曜祝11:00～21:00）
休み：日曜日
☆☆☆☆

堺筋本町のオフィス街に現れた豚骨ラーメン専門店。
ラーメン空白地のここ堺筋本町において、オープンして以来ずっと昼時はかなり混雑しており、人気のほどが伺えます。
会社からも近いのでランチはかなりの頻度で訪問しています。
ジャンルとしては関西風にアレンジした豚骨ラーメンのお店。
むせ返るような豚骨臭の割には、食べると意外と味に臭みはなく、あっさり、すっきりした豚骨スープです。
ここの麺は自家製麺で、柔らかめ～粉落としまで6段階選べ、いつもバリ固をチョイス、このスープには太く感じる中番手の少加水麺であることからこりっとした食感が楽しめ、小麦の味も感じられ、はっきり言ってめちゃ旨いです。
ただし、素早く食さないと伸びてしまうので注意です。
ひとつ気の毒なのは2階以上にあるマンションの住民の方々。結構な豚骨臭なので(笑)