友愛亭

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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友愛亭
大阪府大阪市浪速区日本橋4-12-1
TEL：06-6626-9871
営業：11:00～15:30(L.O.15:00)、17:00～21:00(L.O.20:30)　※土日は通し営業
休み：月曜日
☆☆☆☆

2014年6月オープンのお店。この時期、日本橋には続々と新店がオープンし、新しい激戦区になりつつあります。
その中でも早くも話題の醤油ラーメン専門店に会社帰りに訪問。
正当派濃口醤油に細ストレート麺を組み合わせた「ストレート」、淡口醤油と焼き塩を使った切れ味のある「カミソリ」、パンチの効いた高井田系濃口醤油に太麺を組み合わせた「ヘビィ」と3種類の醤油ラーメンから選べます。
写真の「ストレート」は鶏がらと昆布から、野菜やくだものから丁寧に採ったダシと甘みのある醤を組み合わせたスープはシンプルで味わい深く、懐かしさを覚えます。
細いストレート麺との相性もよく、するりと胃に納まってしまい、。
チャーシュー、ほうれん草、メンマ、煮玉子、白ネギといった具材もこのスープとのバランスを考えつくされたチョイス。
期待通りのパフォーマンスに大満足でした。