ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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らーめん あかつき屋
住所:静岡市葵区両替町1-6-10
電話:054-255-1122
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜24:00（日祝は〜21:00）
休み：月曜、第1火曜、第3火曜
☆☆☆☆
両替町通りにあり、愛想のよいご夫婦で切り盛りするおしゃれなお店。
独学で完成させたというラーメンはこれでもかという大量の煮干を使った魚介スープが特徴です。
そのスープは「あっさり」と「こってり」があり、こってりベースの「つけめん」も人気メニューです。
「あっさり」は鶏がらをベースに煮干、鰹節、鯖節、羅臼昆布、数種類の野菜から丁寧にダシを摂り透明ですっきりしながらも海の香りが凝縮した滋味深い味わい。
一方写真の「こってり」も煮干や節系の魚介の香りが引き立ちながらも13時間煮込まれた豚骨のパンチが効いたラーメンです。
中細〜中太の麺もスープ毎に使い分け、麺の固さも選べます。
全体のバランスに優れ、特に魚介好きにはたまらない、おいしくて優秀なラーメンといった印象でした。