らぁめん大山

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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らぁめん大山

住所:富士市青葉町604
電話:0545-60-5333
営業時間：11:00～15:00 17:00～21:00
休み：なし
☆☆☆☆☆

静岡県下でいち早く二郎系というインパクトのあるジャンルを紹介したフロンティア的なラーメン店。
たいめんと呼ばせる「大麺」は二郎のイズムを受け継いだ看板メニューでこれを求めて静岡中からやってきて日々行列ができています。
それもそのはずで、店主は熱狂的なジロリアンの聖地のひとつ二郎町田店を率いていたというから後発の県下二郎系とは一線を画します。
とは言え、独自に開発したやや黒味掛かった香り高い極太麺など独自のエッセンスも取り入れています。
とんこつ醤油にこの極太麺、食べ応えのあるチャーシュー、もやし、キャベツをそれぞれタワー状にドカ盛した「大麺」は空腹時以外完食不可能です。
よほどの大食漢でないと大盛はやめておいたほうがよいでしょう。
生たまごと刻みニンニクを入れてワイルドに喰らった後はもうダメ、、、と思いますが、次の日にはまた食べたい！と思う中毒性のあるラーメンです。

一方、二郎系というイメージが先行していますが、実はラーメン作りの経験と知識、センスを発揮して静岡の食材を生かした繊細なラーメンを提供するというもうひとつの顔も持っています。
数あるメニューの中でも人気の「駿河塩そば」は「大麺」とは対照的に透き通った魚介系スープにつるっとした中細麺を使用。ダシに使っている桜海老の駿河湾の風味が鼻腔をくすぐる超高レベルな一品です。
大通りから離れた決して判りやすい場所でないにも関わらず、今日もガッツリ系と端麗系を求めて老若男女で賑わってます。