ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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支那そばや 日歩未
住所：浜松市浜北区中瀬63
電話：053-588-6123
営業：11:00〜15:00 17:00〜21:00 （土日祝は通し）
休み：火曜（祝日は営業）
☆☆☆☆☆
もともとは金谷に「華宴」として店を構えており、その頃から行列の出来る店として有名でしたが、ここ浜北に引越してからも、リピーターに加え、西部地区からの新たなファンが押し寄せる、名店となっております。
私も遠くなってしまったにも関わらず、浜北まで度々足を運ぶリピーターの一人です。
遠くはなりましたが、駐車場も店内も広くなり、家族連れには嬉しいです。
店主は藤沢の「支那そばや」佐野実のもとで修行しており、各地にある暖簾分けの支那そばやの中では最も完成度の高い店のひとつ。
元ホテルの料理長だった店主の確かな腕もあり、豚骨、鶏がらの他、節物、昆布など素材を生かした丁寧な仕事で、味わい深いハイレベルなスープを堪能できます。
麺は小麦の味を感じられるつるっとした中細麺で、柔らかい赤みの絶品チャーシューやメンマ、海苔、ネギとともに、単品でもクオリティが高いが、全てのバランスが完璧です！
写真のラーメンはワンタン入りですが、ワンタンも絶品で、毎回頼んでおります。