ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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めん処 藤堂
住所: 静岡県三島市安久142
電話:055-982-6688
営業時間：11:00〜14:00 17:30〜20:30 (火曜日は昼だけ営業)
休み：水曜日
☆☆☆☆☆
静岡東部のラーメン激戦区三島市安久にある超有名店。
店主は神奈川の「中村屋」出身で静岡に端麗系のブームを巻き起こし、常に行列が絶えない人気店です。
お洒落な店内に丁寧な接客と、一流のお店ならではですが、やはり気になるのは味。
濃厚魚介豚骨のつけ麺「風雅のアニキ」もおいしいですが、やはりラーメン「雫」でしょう。
透き通ったスープは鶏の旨みと魚介の風味が丼の中で合わさった、上品で滋味深い味わいです。
麺はストレートの中細麺で、つるっとした喉越しが実にこのスープと合います。
そしてもうひとつの主役チャーシューはパサパサでもなく脂っぽくもなく、肉の旨みが詰まっている、ジューシーで柔らかい絶品チャーシューです。
それら全ての具材が渾然となり、芸術品のような一杯となっており、超人気店というのもうなずけます。