ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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矢吹
住所：静岡県静岡市葵区紺屋町4-22
電話：054-255-3317
営業：11:00〜14:30、17:00〜翌1:30
休み：日曜、第3月曜
☆☆☆☆
2012年のSBSのキングオブ静岡ラーメン中部地区で1位を取ったお店。
ちょうど新静岡のホテルで宿泊することになり、夜遅くまでやっているラーメン屋は？ということで訪問いたしました。
外観もさることながら店内は仄暗く、小上がりがあったり、まるでおしゃれな居酒屋さんといった雰囲気。
メニューは豚骨、魚介豚骨、つけ麺の醤油と塩が基本形です。
既に会社のメンバーと居酒屋で飲み食いしておりましたので、一番シンプルでスタンダードなものということで豚骨醤油にいたしました。
一見、こってりとしたラーメンのスープは意外とすっきり。
豚骨を乳化するまで煮込んでいる為か、独特なさらりとした舌触りとまろやかさがあり、脂っこさを感じません。
更には焦がしニンニク油である、マー油が全体の風味を高め、引き締めておりました。
麺は中太麺でこちらも滑らかな舌触りでもちっとしており、スープともよく合っておりました。
特筆すべき特徴はありませんが、ダシの採り方など絶妙で、万人受けする、美味しい豚骨ラーメンでした。