ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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よかたい
住所：静岡県島田市本通2-4-15
電話：090-4229-9339
営業：11:00〜14:00、17:00〜24:00（金土は26：00）
休み：火曜日
☆☆☆☆
島田駅から1本中の道を本通り方面に歩いて5分ほどの好立地。ご近所ということで、また遅くまでやっているので、特に飲んだ帰りにはよく足を運んでおりました。
店主は博多の名店、一風堂で修業していたこともあり、本格的な博多ラーメンが静岡でも味わえるという貴重なお店。
実は博多ラーメンは豚骨臭など癖がなく、マイルドでライトな味わいが特徴。
ここのラーメンはそれを更に静岡人の口に合うように改良を重ねここまでの完成度になったようです。
マー油が加わることで香りとコクも合わさって完成度が高く味わい深い味です。
麺も柔め〜粉おとしまで自分の好みに合わせて硬さを選べるのが嬉しいです。
更には裏メニュー（今では定番でしょうか）の「焼きラーメン」なるものもあり、替え玉の代わりに頼むのですが、パリッとした食感が何とも不思議で美味しい！
研究熱心で遊び心もあって非常にいいお店だと思いました。