うにのローストチキン

毎年クリスマスには、チキンの丸焼きを作ります。
クリスマスディナーには、これ一品あると、雰囲気が盛り上がっていい感じです。
時間はかかりますが、作り方はけっこう簡単。

以前住んでいた場所は、日系ブラジル人の方がたいへんに多い地域だったので、冷凍物ならいつでも安価に丸鶏が手に入ったのですが、（1.2キロぐらいのもので、980円ぐらい）今住んでるところでは、さすがにクリスマスシーズンでないと、丸鶏は手に入りにくいです。

クリスマスになると、スーパーやコンビニでも丸焼きが買えますが、たいていの場合、中味は空洞のようです。
中に詰める物は、別に何でも良いと思いますが、私は角切りにしたパンと、しいたけ、セロリをいれます。
パンが鶏の旨みを吸って、詰め物全体に味が回るため、かなり美味です。

下ごしらえをしていると、子供達が寄ってきて、「とりさん、かわいいねぇ♪」と話し掛けます。
去年、下の子は「あれ？とりさんのお顔、どうしちゃったの？」と不思議がっていましたが、
さすがに今年は鶏の運命を理解しているようです。
でも、「グロい」という感覚はないみたい・・・。子供って、結構残酷だからかな？

下ごしらえさえ済んでしまえば、あとはオーブンにいれっぱなしでＯＫ。
鶏の大きさにもよりますが、ローストするのに、１時間半から３時間ぐらいかかります。
うちのオーブンはパワー不足で、レシピ通りに作ると皮がぱりっと仕上がりません。
今年は、設定温度を少し高めに、焼き時間も長めにしてみたら、焦げました（涙）。

今年はいつもより大き目の鶏だったので（２キロぐらいあった）、家族４人で食べきれるかどうか心配でしたが、子供達が大量に食べてくれたので、１時間後には、見事に骨だけの姿になりました。