特製ベシャメルソースでいただく、彩りも美しい
小海老とほうれん草のホワイトソースです。

• なべに海老とほうれん草を入れ無塩バターで炒める。
  海老に半ば火が通ったら香付けに白ワインを振り入れる。
• ベシャメルソースを入れて、牛乳で少しずつ、ほどよい加減までソースを伸ばしてゆく。
• 塩、こしょう、昆布茶を入れて味を調える。
• アルデンテに茹でたスパゲティーにソースをかけて出来上がり。

ソースに入れる、昆布茶が味に"こく"を出します。