拡大すればダチョウの卵たまご

栄養

たまごの主な成分とカロリーについて、下表に示します。（各可食部１００ｇ当たりの値です）
主な成分 単位 全卵（100ｇ） 卵黄（100ｇ） 卵白（100ｇ）
エネルギー kcal １６２ ３６３ ４８
水分 ％ ７４．７ − −
たんぱく質 ｇ １２．３ １５．３ １０．４
脂質 ｇ １１．２ ３１．２ −
糖質 ｇ ０．９ ０．８ ０．９
炭水化物 ｇ ０．９ １．７ ０．７
カルシウム mg ５５ １４０ ９
リン mg ２００ ５２０ １１
鉄分 mg １．８ ４．６ ０．１
ナトリウム mg １３０ ４０ １８０
カリウム mg １２０ ９５ １４０
マグネシウム mg １０ １０ １０
亜鉛 mg １．４ ３．９ ０．０２
ビタミンＡ効力 IU ６４０ １８００ ０
ビタミンＢ１ mg ０．０８ ０．２３ ０．０１
ビタミンＢ２ mg ０．４８ ０．４７ ０．４８
ビタミンＤ IU １０ ３０ ０
ビタミンＥ mg １．１ ３．２ ０
ビタミンＫ μg １２．０ ３２．０ １．０
ナイアシン mg ０．１ − ０．１

＊上表の他に、近年、卵にはコリンやビタミンＢ6、ビタミンＢ12も含まれていることが確認されています。

　　　・たまごは、８種類の必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。

　　　・鶏卵のコレステロールの含有量は比較的多い。