なすの揚げびたし

	材料
	なす・・・２本　しょうが・・・適量めんつゆ・・・適量　揚げ油

	作り方

１	なすのへたをまあるく切り落とし、縦に二つに切ります。皮のほうに、斜めに交差させる切込みを入れます。

２	高温の油で揚げていきましょう。内側の色がきつね色になるまで、少しじっくり揚げる。器に盛ったら、めんつゆをかけてしょうがを置く。