パパイヤかんてん

	寒天液が冷めてからパパイヤを加えるのがコツです。が・・・。固まりだすと早いので、目を離したら寒天だけで固まってた・・・。なんてことにならないように・・・。
	材料20cm×8cm×高さ6cmのパウンド型一台分
	パパイヤ・・・1/2個　粉寒天・・・４ｇ　砂糖・・・４０ｇ　レモン汁・・・大さじ２
	下準備
	粉寒天はぬるま湯４カップに振り入れてふやかす。

	作り方
１	鍋にふやかした寒天を入れ、中火にかけ、かき混ぜながら火を通します。煮立ったら弱火にし、１～２分煮ます。砂糖を加えてさらに３～４分煮詰め、火からおろします。あら熱をとり、レモン汁を加え混ぜます。

２	パパイヤを切ります。適当に１ｃｍ程度の大きさにします。

３	冷やします。寒天液が冷めてから、パパイヤを混ぜ型に流し込みます。