ローストチキンの中華風サラダ

グリルをあらかじめ予熱しておくことがポイントです。
　　　　肉の厚みがあるほうを火力の強い奥側へ置きましょう。
　　　魚焼きグリルでこんなに美味しい肉料理ができるとは!!

材料

鶏胸肉・・・１枚　長ネギ・・・1/2本　きゅうり・・・１本　春菊・・・1/3束　にんじん・・・4cm分　白ごま・・・大さじ１
調味料A　しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2 　にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　しょうゆ・・・大さじ２　料理酒・・・大さじ２　こしょう・・・少々
調味料B　ごま油・・・大さじ２　米酢・・・大さじ１　しょうゆ・・・大さじ１　しょうが（すりおろし）・・・小さじ１　塩、こしょう・・・各少々

	作り方

１	鶏胸肉は余分な脂を切り落とし、河にフォークで穴を開けてAの調味料を合わせたものに漬け込み、常温で１～２時間おく。

２	天板に水を張り、魚焼きグリルを５分間余熱し、庫内をあたためておく。金網の上に皮側を上にして胸肉をのせる。強火で６分焼き、上下を返してさらに３分焼く。皮を上にしておき、ホイルをかぶせて中火で３分焼く。焼きあがったら火を止めて余熱で６～７分。
３	長ネギ、きゅうりは長さ４ｃｍにきり、縦にせん切りをする。にんじんも縦にせん切りにする。
４	調味料Bを合わせてドレッシングにする。合わせた野菜を器に盛り、鶏肉を適当な大きさに切ってのせ、ごまを振ってドレッシングをかける。