なっとうきんちゃく

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　材料　　（４人分）

　　　　　　　　　なっとう・・・・８０ｇ
　　　　　　　　　卵・・・・１個
　　　　　　　　　白菜・・・・外側の葉なら２枚
　　　　　　　　　油揚げ・・・・８個
　　　　　　　　　干ししいたけ・・・・３個
　　　　　　　　　なっとうについてるタレ・・・・２個
　　　　　　　　　塩・・・・適量

　　 　　 　 作り方

�@　もどした干ししいたけと白菜をみじん切りにします。 �A　みじん切りにした白菜を塩もみして１０分間置いた後 　　てで絞って水を切ります。　　　　 �B　塩を入れた卵を弱火にしたテフロンのなべがが熱くなる前に 　　入れて４本束ねた箸でかき混ぜて、ポロポロになったら 　　なべから上げていり卵を作ります。

�C　油揚げの１辺を切り落とし、いろんな方向から箸を転がします。 �D　油揚げの中を広げて袋を作ります。

�E　なっとう、しいたけ、いり卵、かつおぶしあげを切り落としたもの 　　 と、なっとうのタレをまずたものを油揚げに詰めます。

�F　袋の口をつまようじで縫うようにとめます。

�G　きんちゃくの両面をフライパンで少しこげ色がつくまで焼いて 　　できあがり。しょうゆをつけてお召し上がりください。