チヂミ

材料　　(4人分） 合いびき肉・・・・80ｇ　　　　　　　　　にら・・・・1〜2把 赤味噌・・・・大さじ2　　　　　　　　　 にんじん・・・・小1本 お好み焼き粉・・・・200ｇ　　　　　　 ねぎ・・・・２本 しょうゆ・・・・大さじ2　　　　　　　　　 水・・・・２カップ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 卵・・・・２個

　　 　　 　 作り方

�@　ねぎは小口切り、にんじんは３ｃｍの千切り、にらも３ｃｍの長さに 　　 切ります。

�A　水と卵、しょうゆ、赤味噌を混ぜたところにお好み焼き粉を 　　 ふるいにかけながら入れ、ダマができないように 　　 泡だて器でまぜます。

�B　�@で切ったねぎ、ニラ、にんじんを入れて混ぜます。

�C　フライパンに油をひき、�Bをいたまに１杯流し入れ、 　　 できるだけ薄くのばし弱火で焼く。 �D　フライパンのふちから油を回し入れ、何度もひっくり返しながら 　　 ゆっくり焼く。 �E　暖かいうちに切り分けると崩れるので、冷めてから切って 　　 ください。 　　 酢じょうゆをつけて食べるとおいしいよ。