和風ライスバーガー

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　材料　　(２個分）

　　　　　　　　　ご飯・・・・４００ｇ　　　　　　　明太子・・・・６０ｇ
　　　　　　　　　片栗粉・・・・小さじ１ 　 　　　サラダ油・・・・適量
　　　　　　　　　鶏ひき肉・・・・２５０ｇ 　　　　全卵・・・・１個
　　　　　　　　　パン粉・・・・大さじ２　　　　　赤味噌・・・・大さじ２
　　　　　　　　　砂糖・・・・大さじ２　　　　　　みりん・・・・大さじ１
　　　　　　　　　酒・・・・大さじ２ 　 　　　　 　 黒ゴマ・・・・適量
　　　　　　　　　白ねぎ・・・・１/２本　　　　　青じそ・・・・４枚

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　　 　　 　 作り方

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�@　明太子は薄皮を取り除きます。 �A　ご飯に明太子と片栗粉を混ぜ込みます。 �B　�Aの１/４の量をラップの上に広げ、丸く薄く伸ばして 　　 形を作ります。

�C　フライパンにサラダ油を少量熱し、�Bを薄く 　　 キツネ色になるまで焼きます。 �D　鶏ひき肉、卵、パン粉、赤味噌、砂糖、みりん、酒 　　を混ぜ合わせ、よく練ります。 �E　�Dを４等分し、円形に形を整えて黒ゴマをふります

�F　フライパンにサラダ油を熱し、�Eを焼きます。 �G　白ねぎは5ｍｍの長さに切り、縦に包丁を入れて 　　 中心の芯を取り除き、千切りにして白髪ねぎを作ります �H　�Cのライスバーガーで�Gの和風ハンバーグ、青じそ、 　　 白髪ねぎをはさめばできあがりです。