| 1 | フインギ・トリッフォラーティ風 Funghi Trifolati | キノコの炒め煮 | ポルチーニ 椎茸 マッシュルーム ガーリック 生クリーム | |
| 2 | リボリッター風 Ribollita | 野菜のパン粉煮 | ホウレン草 キャベツ セロリ オニオン ガルバンゾ パン粉 唐辛子 バヂル トマト少々 チーズ | |
| 3 | カンティノーラ風 Cantinola | 魚介のワイン煮 | エビ イカ アサリ トマト ガーリック 生クリーム マデラワイン | |
| 4 | カプサンテ風 Capesante | ホタテ貝のガーリック和え | ホタテ ガーリック パセリ バヂル 唐辛子 | |
| 5 | メランッアーネ風 Melanzane | ナスとバヂルの炒め和え | ガーリック ベーコン チーズ オリーブオイル | |
| 6 | マリナーテ風 Marinata | ナスと野菜の炒め和え | ガーリック ズッキーニ マッシュルーム オニオン ブロッコリー 生トマト | |
| 7 | ネルソン風 Melanzane Nelson | ナスのトマトチーズ焼き | ベーコン オニオン ズッキーニ バヂル ガーリック | |
| 8 | パルミジアーノ風 Melanzane Parmigiana | ナスのトマトソース煮 | バヂル ベーコン チーズ マッシュルーム | |
| 9 | ガンバス風 Gambas al Ajillo | 小海老のガーリックソース | オリーブオイル オニオン 唐辛子 パセリ ビーノビヤンコ | |
| 10 | マンマ風 Foie gola Manna | おばあちゃんのフォアグラ煮 | マデラワイン ビーノロッソ ポルチーニ トマト デミグラス 生クリーム | |
| 11 | ボンゴレ ロッソ風 Vongol Rosso | アサリのトマト煮 | バヂル | |
| 12 | ボンゴレ ビヤンコ風 Vongol Bianco | アサリのブイヨン煮 | バヂル マッシュルーム ビーノビヤンコ | |
| 13 | ボンゴレ ビヤンコ風 Vongol Bianco | アサリのブイヨンなし | バヂル マッシュルーム ビーノビヤンコ | |
| 14 | アルロースト風 Alrost | ツナのトマトチーズ焼き | ベーコン マッシュルーム | |
| 15 | チピロネス・エンティング風 Chipirones en Tinta | イカの墨煮 | ガーリック オリーブオイル ネギ 生クリーム | |
| 16 | ブガニエーラ風 Bucaniera | 魚介のトマトソース煮 | イカ タコ カキ エビ マツブ貝 アサリ バヂル | |
| 17 | アドリアーナ風 Adriatico | 魚介のトマトソース煮 | アサリ タコ イカ カキ エビ ムール貝 パーナ貝 マツブ貝 | |
| 18 | フィオレンティーナ風 Fiorentina | ビーフシチュースタイル煮 | オニオン セロリ 人参 トマト ベーコン マッシュルーム ガーリック ビーノロッソ 生クリーム | |
| 19 | アァベーゼ風 Fuaveage | 野菜と卵のトマトソース焼き | オニオン マッシュルーム ベーコン コーン グリンピース バヂル ガーリック | |
| 20 | バッタリア風 Battalia | ポテトのクリーム煮 | オニオン マッシュルーム ベーコン ガーリック 生クリーム | |
| 21 | コキュー・サン・ジューク風 Coquille Sait Jacques | ホタテのクリーム煮 | オニオン マッシュルーム ベーコン オレガノ ビーノビヤンコ ガーリック 生クリーム | |
| 22 | リボルネーゼ風 Liveorvese | 魚介のクリーム煮 | オニオン イカ エビ ソール アサリ ガーリック 生クリーム | |
| 23 | マレンゴ風 Marengo | チキンと海老のトマトソース煮 | オニオン マッシュルーム ベーコン 椎茸 卵 ビーノロッソ ガーリック 生クリーム | |
| 24 | ジターナ風（激辛） Gitana | 唐辛子のトマトソース煮 | コーン マッシュルーム パセリ バヂル ベーコン 卵 ガーリック チーズ | |
| 25 | ストラパッァーテ風 Uova Strapazzate | ベーコンと牛乳の焼き卵煮 | ガーリック マッシュルーム パセリ 生クリーム チーズ | |
| 26 | デュパータ風 Disoerata | 野菜と生トマトのごった煮 | ガーリック マッシュルーム 卵 オニオン サラミ ベーコン バヂル アンチョビーガルバンゾー | |
| 27 | カルソー風 Calusor | 仔牛のブラウンソース煮 | オニオン マッシュルーム ビーノロッソ 生クリーム | |
| 28 | ミラネーゼ風 Milanese | 椎茸のトマト煮 | バヂル ガーリック ビーノロッソ パセリ チーズ | |
| 29 | ポッロ チポラ風 Pollo alla can Cipola | チキンの唐辛子和え | オニオンパン粉 ガーリック ローズマリー パセリ ブラウンソース チーズ | |
| 30 | カルボナーラ風 Carbonar | ベーコンと卵のクリーム和え | ガーリック 生クリーム チーズ 牛乳 | |
| 31 | スカンビ風 Scanpea | 海老と野菜和え | オニオン マッシュルーム ベーコン トマト ピーマン | |
| 32 | フンギ風 D'abbachn Funghi | 仔牛のボルチーニ煮 | オニオン ブラウンソース アンティチョーク 生クリーム ガーリック |
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1 キノコの炒め煮 |
2 野菜のパン粉煮 |
3 魚介のワイン煮 |
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4 ホタテ貝のガーリック和え |
5 ナスとバヂルの炒め和え |
6 ナスと野菜の炒め和え |
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7 ナスのトマトチーズ焼き |
8 ナスのトマトソース煮 |
9 小エビのガーリックソース |
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10 おばあちゃんのフォアグラ煮 |
11 アサリのトマトソース煮 |
12 アサリのブイヨン煮 |
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13 アサリのブイヨンなし |
14 ツナのトマトチーズ焼き |
15 イカの墨煮 |
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16 魚介のトマトソース煮 |
17 魚介のトマトソース煮 |
18 ビーフシチュースタイル煮 |
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19 野菜と卵のトマトチーズ焼き |
20 ポテトのクリーム煮 |
21 ホタテのクリーム煮 |
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22 魚介のクリーム煮 |
23 チキンと海老のトマトソース煮 |
24 唐辛子のトマトソース煮 |
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25 ベーコンと牛乳の焼き卵煮 |
26 野菜と生トマトのごった煮 |
27 仔牛のブラウンソース煮 |
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28 椎茸のトマト煮 |
29 チキンの唐辛子和え |
30 ベーコンと卵のクリーム和え |
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31 海老と野菜和え |
32 仔牛のポルチーニ煮 |
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